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蛋白質(zhì)粉是采用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白 質(zhì)。 基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種；氨基酸組成、數量以及多肽的空間結構不同，形成成千上萬(wàn)種蛋白 質(zhì)。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱(chēng)為必需氨基酸。那么蛋白粉具體有哪些功效和作用呢？請跟隨德州健之源的小編一起來(lái)看！
一、有效保障人體的正常生理需求
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來(lái)源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來(lái)合成新的組織。成人體內蛋白質(zhì)約占體重的17%， 每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。 當體內蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì )受到影響，可導致兒童、青少年生長(cháng)遲緩，體重過(guò)輕，智力發(fā)育障礙；成年人出現 疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經(jīng)障礙。
二、預防心血管疾病的發(fā)生
心臟病在西方發(fā)達國家中，是導致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導致心臟病的主要原因。飲食中動(dòng)物脂肪可以提高 血漿膽固醇含量，是導致動(dòng)脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過(guò)多與心臟病有著(zhù)直接聯(lián)系，減少 血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發(fā)病危險。1982年，多國科學(xué)家分別在意大利和瑞士，對高膽固醇患者采用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng) 物蛋白質(zhì)對比實(shí)驗，結果證明每天攝取50克大豆蛋白，其血漿總膽固醇量下降了20%，這項研究證明大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固 醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。 在美國，醫生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前，食用大豆蛋白質(zhì)。因為大豆蛋白質(zhì)既非藥物（無(wú)毒副作用）又便 宜，能有效預防心臟病，并且沒(méi)有任何副作用。
三、替代動(dòng)物蛋白，減輕糖尿病患者腎臟負擔
腎病是一種常見(jiàn)的長(cháng)期糖尿病并發(fā)癥，20%多的糖尿病患者腎功能受損。攝入動(dòng)物蛋白，將增加腎臟負擔，從而導致病情的 加重。大豆蛋白質(zhì)通過(guò)降低血漿膽固醇含量，起到防止和減輕動(dòng)物蛋白對腎臟的損害。通過(guò)對腎病患者的飲食治療觀(guān)察，用大豆 蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白效果最好，腎病患者也樂(lè )于接受含有大豆蛋白的食品。
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